Jídelní lístek - Menu

Předkrmy a jídla k pivu

70 gPaštika z pohořelického amura82,-
s cibulovou marmeládou, pečivo
100 gDomácí tlačenka67,-
červená cibulka s octem, pečivo
100 gNakládané tvarůžky ve smetaně82,-
s červenou cibulkou, pečivo
1 ksGrilovaná domácí klobáska (dle nabídky)71,-
smetanový křen, hořčice, pečivo
100 gDomácí smažené brambůrky s omáčkou dle výběru69,-
(pikantní chilli, nivová, česneková)
100 gNakládaný sedlčanský hermelín82,-
pečivo
120 gUtopenec59,-
s cibulí, kyselou okurkou a feferonkou, pečivo
100 gDomácí škvarková pomazánka79,-
s vejcem, kyselou okurkou a cibulí, pečivo
1 ksPečený bůček na kmínu a česneku54,-
na chlebu s cibulí a hořčicí
1 ksTopinka s pikantním masovým ragú83,-
a strouhaným sýrem

Polévky

0,30 lVývar z hovězích žeber42,-
s nudlemi a játrovými knedlíčky
0,30 lDršťková polévka42,-

Speciality z naší udírny

Točená domácí klobáska
smetanový křen, hořčice a pečivo
1/4 metru82,-
1/2 metru148,-
1 metr265,-
100 gMaso u nás vyuzené - dle nabídky
vejmrda, domácí bylinková hořčice a nakládané papriky v oleji, pečivo
70 gZauzený vepřový česnekový bok59,-
na chlebu s hořčicí a cibulí
100 gZauzený sýr balený ve slanině81,-
s domácí čalamádou, pečivo
100 gZauzený sedlčanský hermelín86,-
na česnekové topince s pikantní lutěnicí
300 gPrkénko z naší udírny248,-
Vepřová krkovice, vepřový česnekový bok, klobása, sýr ve slanině, hermelín, jablečný křen, hořčice, kozí rohy, pečivo

Tradiční moravská kuchyně

150 gSvíčková na smetaně151,-
s domácím houskovým knedlíkem, brusinkový terčík
150 gHovězí guláš ČÁP144,-
s karlovarským knedlíkem se slaninou a bramboráčky
200 gMoravský vepřový vrabec148,-
s dušeným kysaným zelím se špekem, domácí houskový knedlík
1/4Pomalu pečená kachna na medu185,-
s dušeným červeným zelím s brusinkami, bramborový knedlík se smaženou cibulkou
1 ksKachna na pekáči674,-
dušené červené zelí s brusinkami, kysané zelí se špekem, variace knedlíků
2000 gMoravský pekáč668,-
1/2 pečené kachny, moravský vepřový vrabec, uzená krkovička, točená klobása, kysané zelí se špekem, červené zelí s brusinkami, variace knedlíků
150 gKonfitovaná vepřová líčka140,-
na lesních houbách a kořenové zelenině, mačkané brambory s cibulkou
250 gVepřová krkovička smažená na sádle149,-
s domácím bramborovým salátem s majonézou
200 gDomácí jitrnička111,-
s kysaným zelím ze škopku, mačkané brambory s cibulkou
150 gPečený filet z candáta259,-
s fazolovými lusky se slaninou, petrželové brambory
300 gDomácí strapačky109,-
se špekem, pórkem, zakysanou smetanou a sýrem niva

Speciality naší kuchyně

120 gTatarský biftek z pravé svíčkové197,-
s česnekovými topinkami (5 ks) – na požádání Vám tatarák namícháme
500 gPečená vepřová žebírka v pikantní medové marinádě175,-
1000 gvejmrda, bylinková hořčice, nakládané papriky v oleji282,-
a domácí čalamáda, rozpékaný chléb s bylinkovým máslem
1000 gPečené vepřové koleno215,-
nakládané okurky a cibulky, kozí rohy, kysané zelí, feferonková hořčice a smetanový křen, rozpékaný chléb s bylinkovým máslem
100 gDoplatek17,-
1000 gPečené vepřové koleno na kysaném zelí215,-
rozpékaný chléb s bylinkovým máslem
100 gDoplatek17,-
150 gŘízečky na prkénku
česneková a brusinková omáčka, nakládané okurky a cibulky, pečivo
(poskládejte si vlastní variaci řízkových hodů)
z vykostěných kuřecích stehen102,-
z vepřové kotlety108,-
z hovězí svíčkové204,-
200 gPfeffer steak z pravé hovězí svíčkové304,-
omáčka ze zeleného pepře, smetany, koňaku a červeného vína
200 gBiftek z pravé hovězí svíčkové296,-
se šunkou a sázeným vejcem
200 gSteak z vepřové panenky na grilu193,-
marinovaný v barevném koření a whisky, na fazolových luscích s farmářskou slaninou
200 gMedailonky z vepřové panenky na grilu176,-
s omáčkou ze žampionů, šunky a smetany
250 gSteak z vepřové krkovice na grilu154,-
marinovaný v černém pivu, s omáčkou z cibule, kysaného zelí a hořčice
200 gSmažená kuřecí prsa153,-
plněná šunkou, špenátem a sýrem niva
150 gKousky vykostěných kuřecích stehen na pánvi141,-
s lesními houbami, pórkem a smetanou
100 gSmažený sýr eidam se šunkou125,-
obloha, tatarská omáčka
100 gSmažené olomoucké tvarůžky125,-
balené ve slanině, česneková majonéza
150 gSmažené žampiony107,-
plněné slaninou a sýrem niva, tatarská omáčka
100 gSedlčanský hermelín na grilu105,-
s brusinkovou omáčkou a zakysanou smetanou, pečivo

Saláty

350 gGrilovaný balkánský sýr127,-
na trhaných listových salátech s rajčaty, okurkou, pečenou slaninou a česnekovými krutony
350 gMarinované kuřecí prsíčko v bylinkách145,-
na trhaných listových salátech s rajčaty, okurkou a citronovou zálivkou

Dětské menu

Pro naše nejmenší zákazníky do 12 let

50 gSmažený sýr85,-
vařené brambory, tatarská omáčka
150 gStrapačky76,-
se špenátem, kuřecím masem a smetanou
70 gSmažené kuřecí kousky101,-
mačkané brambory s máslem
80 gSvíčková na smetaně112,-
domácí houskový knedlík

Přílohy

150 gOkurkový salát46,-
150 gRajčatový salát s červenou cibulkou49,-
200 gMíchaný zeleninový salát s cibulkou a balkánským sýrem69,-
150 gSmažené farmářské hranolky43,-
150 gVařené máslové brambory39,-
150 gMačkané brambory s cibulkou44,-
150 gBramborová kaše s máslem44,-
150 gOpékané sedlácké brambory49,-
160 gDomácí houskový knedlík nebo karlovarský se slaninou33,-
180 gBramborový knedlík se smaženou cibulkou37,-
200 gDomácí bramborový salát s majonézou45,-
1/4Rozpékaný chléb s bylinkovým máslem40,-
1 ksTopinka s česnekem13,-
150 gFazolové lusky s farmářskou slaninou45,-

Dezerty

3 ksLívance83,-
s horkým lesním ovocem, přelité zakysanou smetanou
120 gBramborové šulánky59,-
s mákem, cukrem a máslem
1/12Sachr dort se šlehačkou54,-
Smažená jablka80,-
v pivním těstíčku s karamelem, vlašskými ořechy, tvarohem a skořicí

Pokrmy pro Vás připravil šéfkuchař Lukáš Hamala s kolektivem.


PŘEJEME VÁM DOBROU CHUŤ!


Váhy masa jsou uvedeny v syrovém stavu.

Seznam alergenů na vyžádání u obsluhy.